Otra edición de Nerca, con sabor patagónico

Un galpón ubicado a tan sólo metros de la Bombonera será la sede, el sábado próximo, de la nueva edición de Nerca, proyecto gastronómico-periodístico que se propone reivindicar y celebrar la cultura carnívora argentina, y que periódicamente celebra esa vocación con una cena comandado por algún destacado chef igualmente apasionado por la carne.

El frontman de la próxima edición de Nerca es Pablo Buzzo, que actualmente conduce los fuegos de su restaurante Torino, en San Martín de los Andes. Con más de 20 años de experiencia en la cocina patagónica, conoce a la perfección las posibilidades y los productos que pueden encontrarse en el sur del país. A lo largo de sus dos décadas de carrera trabajó en los mejores restaurantes de bodegas y complejos hoteleros (como Paihuén), es uno de los grandes exponentes de lo mejor de la cocina patagónica.

Carnes de ciervo, cordero, chivo, trucha y jabalí desfilarán en los ocho pasos del menú. Cinzano ofrecerá su línea de aperitivos para preparar tragos a la hora del vermú, y luego el banquete será maridado por King Malbec. El espumante Norton Cosecha Especial Extra Brut, en tanto, acompañará el postre; durante la cena también se podrán probar los aceites de oliva saborizados de La Toscana. Como en ediciones anteriores, habrá DJ en vivo, que en esta ocasión será DJ Surco que traerá sus vinilos para darle un tono especial a la noche.

Desde su primera edición en octubre de 2015, los Banquetes Nerca se convirtieron en uno de los eventos pop up más interesantes de la ciudad de Buenos Aires. Por Nerca pasaron los mejores cocineros del país con el desafío de preparar un menú por pasos 100% cárnico. La cita es el próximo sábado 26 de agosto, de 20.30 a 23.30, y la dirección del evento sólo se comunicará una vez adquirida la entrada.

El valor es de 800 pesos por persona e incluye el menú completo y bebidas ilimitadas (vino, aperitivos y agua) y se consiguen a través del portal www.eventbrite.es.

LA NACION

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