Parrilla cinco estrellas en Mendoza

Los mendocinos aman la parrilla -y las sangucherías-; los turistas aman la carne argentina. Qué mejor motivo para que el hotel top de la ciudad de Mendoza instalara el Grill Q Parrilla Argentina, en una zona del gran patio central, al lado de la piscina climatizada. Ambiente cinco estrellas, madera oscura y vidrieras, sobrio y amigable; abrió en diciembre pasado y en pleno verano, durante la exitosa realización del tercer Masters of Food & Wine 2009, comenzaron los brunches domingueros, con el clima perfecto para comer en los lounges sobre el deck o en las mesas bajo sombrillas blancas. También adentro, con aire acondicionado, dos parrillas espectaculares a leña, mesas de ensaladas, fiambres y entradas frías. Productos de empresas familiares de la provincia, son exclusividades del hotel las carnes, los fiambres, los lácteos... La especialidad: las piezas grandes de carnes de campo, chivo y cordero enteros, y de la cocina, las preparaciones caseras, locro, carbonada, humita ($ 34-36-38) y las infaltables empanadas de carne o pollo (13).

Los cortes de vaca son los más clásicos: bife de lomo (48) y ojo de bife (49), entraña y vacío (39), asado de tira (42), también matambrito de cerdo (29), pollo orgánico (44) y truchas (36). La cocción sobre brasas de sarmientos (vides) da a todo un sabor especial. Postres criollos de pâtisserie. Vinos seleccionados por estilo y precio, y vinoteca con marcas poco conocidas. Contiguo al Grill Q, el bar de tragos. El chef Boris Dávila conduce la brigada, con Alejandro Escudero, ambos del Bistro M, el restó de cocina mediterránea regional del hotel, con especialidad de mariscos, otra pasión mendocina, del chef Juan Guizzo.

Grill Q

• Dirección : Chile 1124, Mendoza

• Teléfonos : 054 261 441 1234

• Horario : Mediodía y noche

• Especialidad : Parrilla y platos regionales

• Capacidad : 64 cubiertos adentro y 64 afuera

• Tarjetas : Todas

• Otros : Vigilancia, Estacionamiento

• Ambiente : * * * * *

• Atención : * * *

• Cocina : * * * *

* * *

After office musical. El Club Lounge ha puesto a rodar, junto con sus happy hours y sus exquisiteces, el acompañamiento de excelentes bandas para disfrutarlas al salir del trabajo. Martes 24, a las 22, Bernardo Monk Tango; miércoles 25, a las 22, Quinteto Real; jueves 26, a las 19, Gabriel Grätzer Country Blues, y a las 22, Oscar Peterson por Manuel Ochoa; viernes 27, Juan Cruz de Urquiza, Kind of Blue; sábado 28, a las 22, Ligia Piro Intima. Reconquista 974.

Por Por Alicia Delgado <br/>alidelgadolanacion@fibertel.com.ar

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