Pasta de remolacha

Ingredientes

Preparación

• Cortar las remolachas en cuartos, distribuirlas en una asadera, rociarlas con un poco de aceite y hornearlas a temperatura moderada hasta que queden tiernas.
• Retirarles la cáscara y pisarlas bien para que escurran todo el jugo posible.
• Luego hacer la masa de la pasta, poniendo la harina con la sal en forma de corona; los huevos y el jugo de remolacha en el centro; y tomarla incorporando la harina de a poco.
• Amasar bien y estirar, con palote o con máquina, láminas de 1 mm de grosor.
• Después arrollarlas y cortar rodajas gruesitas para hacer las cintas; y dejar orear media hora separando bien las cintas unas de otras.
• Hervir la pasta en abundante agua con sal; servirlas distribuyéndoles por encima cubitos de manteca, o un buen chorro de aceite de oliva; y espolvorear todo con parmesano rallado.

• Remolacha
• Harina
• Huevo

---

Conforme a

Remolacha forrajera. El cultivo que transformó un campo y permite producir carne a solo US$0,50 el kilo

Se usa en Nueva Zelanda. Un revolucionario sistema con remolacha forrajera logra una producción de carne inédita en la Argentina

Doble función. La multifacética verdura que además de ser rica tiene un efecto similar al de "la píldora azul"