Pastel duquesa
Por María Adela Baldi
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 6 porciones
- 4 cebollas medianas
- 75 g de margarina
- 3 tomates
- 200 g de queso mantecoso
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- queso rallado
- 1/2 kg de puré de papas
- una yema
Cortar las cebollas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con margarina bien caliente.
Colocar en una fuente para horno capas alternadas de cebollas, rodajas de tomate y queso mantecoso. Salpimentar y agregar la nuez moscada. Terminar con cebollas y espolvorear con el queso rallado. Unir el puré con la yema y cubrir las cebollas. A continuación, volver a espolvorear con queso y llevar al horno hasta gratinar y dorar el puré.
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