Pésaj 2021: cuándo comienza y qué se celebra

Desde la tarde del sábado 27 de marzo hasta el domingo 4 de abril la comunidad judía celebra Pésaj. De esos ocho días, en los que se desarrolla la Pascua judía, los dos primeros y los dos últimos son considerados sagrados y no laborables (28 y 29 de marzo; y 3 y 4 de abril).

La fecha de la Pascua judía se ajusta al calendario gregoriano y varía de acuerdo a las fases de la luna. En la diáspora, Pésaj es una de las festividades más importantes del pueblo judío.

Cargada de simbolismos y rituales, Pésaj reúne a familias y las invita a reflexionar. La lectura del Hagadá, el libro que relata la liberación de la opresión de Egipto y la cena festiva Seder son de los principales momentos de esta celebración.

Con la continuidad de la pandemia de coronavirus y el ascenso de casos que marcaría la antesala de la segunda ola, la celebración puede verse afectada por lo protocolos y medidas de prevención recomendadas por las autoridades sanitarias. Sin embargo, los especialistas señalan que al no ser necesario fastuosidad, Pésaj bien puede desarrollarse en la intimidad del hogar.

Para la línea más ortodoxa, el uso de la tecnología solo está permitido en los días de Pésaj llamados jol hamoed (no festivos), es decir, los intermedios entre los dos primeros y los dos últimos. La noche del Seder es la más restrictiva: en esa ocasión está prohibido el uso de fuego, la electricidad o cualquier otro artículo electrónico.

Lo primero que debe hacerse es una limpieza integral de todos y cada uno de los rincones de la casa para eliminar los restos de jametz, alimentos leudados como migas, galletitas, alfajores y cualquier otro resto de comida que pueda haber quedado en alacenas, bolsillos, cajones y/o carteras.

A lo largo de estos ocho días todo lo que contenga levadura o panes, harina de trigo y fideos debe separarse de la heladera y de las alacenas. Esos alimentos quedan guardados en una caja cerrada hasta el fin del Pésaj.

Quienes celebran Pésaj procuran abastecerse de manera anticipada de matzá así como también de los demás alimentos permitidos y necesarios para esta festividad. Alimentos que serán la estrella de las dos primeras noches.

El matzá o pan ácimo que se adquiera deberá alcanzar para los ocho días. Asimismo, habrá quienes compran harina de matzá o fécula de papa para elaborar albóndigas o tortas, vino para los adultos y jugo de uva para los niños. Pescado o quijada, verduras amargas o jrein elaborado de rábano picante y jaroset, un dulce llamado indispensable para las bendiciones del Seder.