Pescado blanco con cous cous

Ingredientes

1 kg de merluza

Preparación

• Elegir cualquier pescado de carne blanca como merluza, salmón blanco o abadejo, verificando que esté fresco, despinado y limpio.
• Cocinarlo vuelta y vuelta a la plancha o en sartén de teflón y espolvorearlo por encima con la mezcla de condimentos.
• Para la guarnición, hervir un minuto el caldo, salarlo apenas y volcarlo sobre el cous cous.
• Remover con un tenedor para separar los granos y dejarlo tapado por 15 minutos.
• Picar el perejil; agregarlo junto con la manteca al cous cous; mezclar bien, verificar la sazón y servir.