Rösti
Fácil - Rápida - Económica
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Ingredientes para 4 porciones
- 3/4 kg de papas
- 1/2 cebolla (optativo)
- 75 g de manteca o buena grasa
- sal
1. Pelar las papas, lavarlas, secarlas muy bien y darles apenas un hervor.
2. Rallarlas con rallador grueso. Calentar en una sartén la manteca, agregar las papas y las cebollas cortadas en juliana muy fina. Darles forma achatada y redonda como una tortilla.
3. Dejar que se doren sin que se separen; darlas vuelta una vez doradas de un lado para que también se doren en forma pareja del otro. Sazonar y hervir de inmediato.
Menú: Pollo a la portuguesa. Papas Rösti. Tarta de manzana. Chardonnay.
