LA NACION

Rösti

Fácil - Rápida - Económica

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Actualizado el 26 de junio de 2020

Ingredientes para 4 porciones

  • 3/4 kg de papas
  • 1/2 cebolla (optativo)
  • 75 g de manteca o buena grasa
  • sal

1. Pelar las papas, lavarlas, secarlas muy bien y darles apenas un hervor.

2. Rallarlas con rallador grueso. Calentar en una sartén la manteca, agregar las papas y las cebollas cortadas en juliana muy fina. Darles forma achatada y redonda como una tortilla.

3. Dejar que se doren sin que se separen; darlas vuelta una vez doradas de un lado para que también se doren en forma pareja del otro. Sazonar y hervir de inmediato.

Menú: Pollo a la portuguesa. Papas Rösti. Tarta de manzana. Chardonnay.

Por Por María Adela Baldi
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