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Sándwich de provoleta con jamón crudo

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Actualizado el 10 de julio de 2020
  • 4 panes de campo pequeños
  • 4 rodajas de queso provolone de 1 cm de ancho
  • 150 g de jamón crudo
  • Salsa criolla
  • 1 pimiento colorado
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Orégano seco
  • Opcional: salsa Tabasco
  • Sal y pimienta negra molida

1. Condimentar las provoletas con el orégano seco, la pimienta negra molida y, si se desea, agregar gotas de salsa Tabasco.

2. Dorar de ambos lados en una cazuela sobre la parrilla o una grilla (ver Columna del asador).

3. Cortar los panes al medio y tostar del lado de la miga en la parrilla o en una tostadora.

4. Salsa criolla: cortar el pimiento y el tomate en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y la cebolla de verdeo. Mezclar los ingredientes con el vinagre de vino, la sal, la pimienta, el perejil picado y el aceite de oliva.

5. Armar los sándwiches con láminas de jamón crudo, las provoletas doradas, la salsa criolla y, si se desea, hojas verdes. Servir caliente.

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