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Snacks para hacer una picada de lujo
Por Jean Paul Bondoux
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El reconocido chef del Hotel Alvear Jean Paul Bondoux nos regaló un par de recetas para hacer unos snacks que son una delicia, y se pueden comer solos o incluidos en otras preparaciones.
Primera receta
- Congelar un chorizo colorado
- Luego, cortarlo en fetas a lo largo con mandolina
- Disponer esas tajadas ultrafinas en una placa
- Aplastarlas con otra placa por encima para hacer peso
- Hornear a fuego ultrabajo por una hora
- Retirar y dejar enfriar
Segunda receta
- Poner en una placa alcaparras bien escurridas y llevar a horno hipersuave hasta que se sequen y se abran
- Dejar enfriar y comerlas solas como un maní
Cuando las pruebes vas a entender por qué nos adelantamos y te decimos ¡de nada!
