LA NACION

Sopa de cebolla

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

500 grs de cebollas

Preparación

  • Cortar las cebollas en tiras finitas y en una cacerola profunda saltearlas en la manteca
  • Remover con cuchara de madera y cuando estén transparentes agregar las dos cucharadas de harina, remover enérgicamente e incorporar primero la leche y después el caldo
  • Condimentar con sal y pimienta, y dejar cocinar media hora
  • Servir en soperas individuales colando en el fondo de cada una de ellas una tajada de pan tostado con un puñado de queso gruyère por encima y recién entonces verter la sopa
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