Sushi roll

Ingredientes

Para el fermento

Preparación

• Sobre la esterilla de bambú (sudare), extender la lámina de alga y distribuir por toda su superficie el arroz cocido.
• Espolvorear el sésamo en forma de lluvia, dar vuelta el alga y distribuir sobre ella los ingredientes de los distintos rellenos en el centro.
• Arrollar presionando bien para que el roll quede compacto y firme. Luego, cortarlo en 8 bocados iguales, usando siempre un cuchillo bien afilado y apenas humedecido.