Tagliatelle con zucchini, limón y albahaca

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3 de septiembre de 2012  • 17:19

Ingredientes

4 cdas de aceite de oliva

4 zucchinis

1 limón

1 manojo de albahaca

450 grs de tagliatelle

sal, c/n pimienta negra, a gusto

90 grs de queso parmesano

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén y poner allí los zucchinis cortados en fina juliana.
  • Incorporar el jugo del limón, la albahaca picada y dejar al fuego unos minutos más.
  • Por otro lado, hervir la pasta en abundante agua con sal y cuando esté al dente, escurrir y volcar en la sartén con los zucchinis.
  • Remover bien para que la pasta se impregne de salsa, servir espolvoreado con parmesano y hojas de albahaca fresca.

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