Tarta de palmito

Masa
Harina 200 g
Manteca 200 g
Queso cream cheese 200 g
Sal 1 pizca

Coloque en la procesadora la harina, una pizca de sal y la manteca bien fría. Procese hasta arenar. Agregue el queso y vuelva a procesar hasta obtener un bollo. Retire de la máquina, envuelva en papel film y deje reposar en la heladera aproximadamente durante 30 minutos. Luego, estírela sobre la mesada enharinada. Forre el molde para tarta elegido, pinche toda la superficie, cubra con un papel de aluminio y rellene con porotos o arroz para que la masa no pierda la forma. Lleve al horno a 180°C (temperatura moderada) durante 10 minutos.

Relleno
Crema 200 g
Huevos 2
Yema 1
Queso parmesano rallado 3 cucharadas
Ciboulette picada 1 cucharada
Palmitos 500 g
Sal y pimienta a gusto

Mientras tanto, prepare el relleno batiendo la crema junto con los huevos y la yema. Integre el queso rallado. Condimente con ciboulette, sal y pimienta. Corte los palmitos en rodajas de 2 cm. Retire la tarta del horno y quítele el papel de aluminio. Disponga las rodajas de palmito y cubra con la crema. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Sirva tibia o fría.

Paso a paso

• 1. Disponga las rodajas de palmitos sobre la masa

• 2. Cubra con la preparación hecha con la crema, los huevos, la yema, el queso rallado y la ciboulette

• 3. Luego, lleve al horno durante 20-25 minutos hasta dorar

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