Tatetí de espinacas y zanahorias

Ingredientes

Preparación

• Blanquear las espinacas, exprimirlas y picarlas.
• Por otro lado cocinar al vapor las zanahorias cortadas en cubos pequeños y reservar.
• Hacer la salsa blanca hasta que quede bien espesa, dividir en dos partes iguales y procesar una mitad con la espinaca y dos de los huevos; volcar sobre una placa de horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado y llevar a horno mediano fuerte por 15 minutos o hasta que la superficie esté resistente.
• Hacer lo mismo con las zanahorias y el resto de salsa blanca y huevos, hornear de igual manera y cuando ambas planchas estén frías, con cortantes de distintas formas hacer las fichas de tatetí.

• Espinaca
• Zanahoria
• Huevo

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