LA NACION

Torta con merengue y letras de chicle

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

5 huevos

Preparación

  • Batí los huevos y el azúcar a punto letra.
  • Agregá la ralladura y la harina cernida.
  • Horneá en un molde de 26 cm enmantecado y enharinado, a temperatura moderada, 40 minutos.
  • Hidratá la gelatina en 15 cc de jugo de limón. Mezclá el resto del jugo con la ralladura, los huevos, el azúcar y el almidón.
  • Calentá a baño María removiendo hasta que espese.
  • Fuera del fuego añadí la gelatina diluida y la manteca fría en cubos.
  • Reservá en frío.
  • Hacé un merengue italiano como el del punto 5 de la torta de mousseline y frutos rojos.
  • Cortá el bizcochuelo en dos, rellenalo con la crema y cubrilo con una capa fina de merengue.
  • Rayá la superficie con un tenedor. Escribí con las tabletas de chicle y hacé un borde de granas.

Siempre que hagas un bizcochuelo, cerní dos o tres veces los secos: así evitás que se vayan al fondo del batido.

Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Se fue en pareja, volvió y ahora enfrenta otro desafío: “¿Habremos hecho bien?”
    1

    Emigrar de Argentina con hijos: se fue en pareja, volvió y ahora enfrenta otro desafío: “¿Habremos hecho bien?”

  2. Creían que no volvería a caminar, pero las cámaras de la casa mostraron algo insólito
    2

    “Sorprendió a todos”: creían que no volvería a caminar, pero las cámaras de la casa mostraron algo insólito

  3. Yuyo Barragán, el primer hacker argentino que estafó a Aerolíneas Argentinas y recorrió el mundo
    3

    Yuyo Barragán, el primer hacker argentino que estafó a Aerolíneas Argentinas y recorrió el mundo

  4. Por qué se recomienda dejar un frasco de sal gruesa al lado de la cama
    4

    Por qué se recomienda dejar un frasco de sal gruesa al lado de la cama, según el Feng Shui