LA NACION

Torta soufflé de ricota y limón

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Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

5 huevos

Preparación

  • Batir a punto letra las yemas junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia.
  • Por otro lado, mezclar o mixear la ricota junto con la crema y la fécula hasta obtener una pasta homogénea y lisa.
  • Unir ambas preparaciones; terminar con la incorporación de las claras batidas a nieve; y volcar la mezcla en una molde desmontable de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado.
  • Hornear a fuego moderado por 50 minutos; dejar enfriar dentro del horno apagado; y servir espolvorea
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