Torta soufflé

Ingredientes

Preparación

• Calentá la manteca con la crema; fuera del fuego agregá el chocolate troceado y dejá disolver.
• Procesá la mitad de las almendras con 4 cucharadas de azúcar; y la otra mitad con el aceite.
• Incorporá ambos al chocolate.
• Batí las yemas a blanco y sumalas al chocolate, agregá las pasas remojadas en el amaretto y las claras batidas con el resto de azúcar a punto nieve.
• Volcá en un molde de 28 cm y horneá a moderado por 30 minutos.
• Para el dulce, uní los ingredientes y a fuego mínimo reducí hasta obtener una consistencia densa.
• Cubrí la torta fría con el dulce y decorá con la crema batida y mezclada con las almendras procesadas.

• Crema de leche
• Almendras
• Azúcar rubia

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