LA NACION

Tortilla de papa

Agasajar a los amigos no es tarea difícil si contamos con esta sencilla propuesta

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Actualizado el 26 de junio de 2020

Para 3 tortillas

Fácil-Económica

  • aceite
  • 1 1/2 kg de papas peladas y cortadas en cubitos
  • 1/2 kg de cebolla picada
  • 1 pote de queso cottage
  • sal
  • pimienta
  • 9 huevos (3 para cada tortilla)

1. Calentar aceite y saltear las papas cortadas en cubitos y la cebolla picada. Cocinar tapada para que los ingredientes se tiernicen tomando un suave color dorado. Escurrir y pasar a un bol. Agregar el queso cottage, sal y pimienta.

2. Dividir la preparación en 3 bols. Agregar 3 huevos y sal a cada una. Mantener tapado hasta el momento de hacer las tortillas.

3. Para hacerlas, calentar aceite en una sartén y deslizar una de las mezclas. Aplanar la superficie, tapar y cocinar sin darlas vuelta controlando que el calor coagule el huevo. Servir con baguettes calientes cubiertas con tomate. Repetir la operación a medida que se necesite.

Precios estimados en los supermercados: aceite, 1 litro, desde $ 1,69 hasta 1,89; papa, 1 kg, 0,89; cebolla, 1 kg, 0,99; huevos blancos, 1/2 docena, 0,95, de color, 1,05 peso.

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