Vino blanco: 6 etiquetas nuevas que tenés que probar

Además de la buena calidad en general que tienen hoy la mayoría de los vinos blancos, la variedad de uva, la edad, el estilo o el precio también son factores que influyen en la decisión de compra final. Por eso, cuando nos encontramos frente a una góndola de una vinoteca o de un supermercado y observamos la cantidad de marcas que hay tanto de varietales clásicos y modernos como de genéricos, de regiones tradicionales y nuevas, con y sin madera, y de una amplia gama de precios, estamos en una encrucijada. Pero lo importante es saber que aunque sean simples, jóvenes y fáciles de beber o intensos, elegantes y de gran complejidad, los blancos argentinos se destacan cada día más por su frescura y versatilidad. Aquí, seis excelentes etiquetas que se suman al mercado nacional.

Pocos vinos logran ser refrescantes sin ser invasivos y tener una marcada personalidad al mismo tiempo que un perfil bajo y definido como este Pinot Grigio estilo Nuevo Mundo elaborado con uvas de Rivadavia (Mendoza) por la joven enóloga Silvia Corti. Es un blanco sin madera, delicado, exquisito y muy frutado con notas cítricas y amieladas y un cuerpo suave, fresco y equilibrado, ideal para acompañar pizzas de queso de cabra y brochettes de pollo y langostinos a la plancha.

Los enólogos Pablo y Héctor Durigutti elaboran este blanco complejo y delicioso con uvas Chardonnay (70%) y Semillón (30%) de La Consulta (Valle de Uco) sin madera y con un estilo simple y moderno donde se siente claramente la frescura de la fruta. De aromas intensos, frutados y minerales con notas de miel, amable al paladar, de excelente acidez, gran estructura y largo final. Es mucho más rico con lengua a la vinagreta, pan de campo con paté, queso brie y olivas negras.

El Este mendocino también se destaca por sus excelentes vinos como el nuevo blanco de los jóvenes Dominique Dujovne y Nacho Viale, elaborado por el gran enólogo Juan Carlos Chavero con uvas Torrontés Riojano de Santa Rosa (Mendoza). Es exquisito, terpénico, delicado y suave al paladar, tiene una gran explosión frutal con intensas notas cítricas y seis gramos de azúcar residual. Elegante, distinto y perfecto para acompañar tablas de quesos curados, pescados a la plancha y jamón serrano.

La más pequeña de las grandes bodegas de Neuquén y una de las más nuevas lanzó este vino blanco joven elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en San Patricio del Chañar por el reconocido winemaker Marcelo Mirás, sin nada de madera y con mucha expresión frutal que sorprende por su elegancia y sobriedad. Es untuoso, fresco, muy expresivo y sus notas tropicales le dan complejidad. Se disfruta mucho más con ceviche, tiradito de salmón blanco, anticuchos y carpaccio.

Nuevo lanzamiento de esta bodega que ya tiene diez años en el mercado local y sigue consolidando su lugar. Se trata de un Sauvignon Blanc distinto y singular elaborado con uvas de Los Árboles (Valle de Uco) y una pequeña crianza de tres meses en barricas francesas para aportar estructura y complejidad. Aromático y frutal, con notas cítricas, de frutas secas y miel, cuerpo elegante, excelente frescura y la acidez justa. Ideal para acompañar fiambres ahumados y espárragos gratinados.

Otro nuevo vino de autor elegante y sofisticado elaborado por el winemaker Juan Carlos Muñoz y único en su estilo varietal. Se produce con uvas Albariño cultivadas en Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza), tiene carácter exótico y frutal, con notas a hierbas frescas y es muy refrescante al paladar con estructura media, volumen y una equilibrada acidez digna de destacar. Es mucho más rico con tortilla a la española, cholgas con oliva, gambas al ajillo y todo tipo de frutos de mar.

* Precios vigentes a Octubre de 2012

Por <strong> Por Verónica Gurisatti<br></br>Especial para ConexiónBrando </strong>

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