Noche de las heladerías: elegimos el mejor dulce de leche
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Todo llega en la vida. Y para amantes del helado hay buenas noticias: ya estamos dentro de la "Semana del auténtico helado artesanal", y en ese marco, se celebra hoy, jueves 15, la Noche de las Heladerías.
¿En que consiste este glorioso día, dedicado a celebrar el helado? En fomentar las heladerías de barrio, para que acudamos a ellas en busca de descuentos, sorteos, shows, conversaciones con los maestros heladeros y, lo más importante, conseguir el cuarto kilo de helado, luego de las 19 y hasta la hora de cierre, a mitad de precio.
Con estas premisas, más de 200 heladerías del país se sumaron por segundo año consecutivo a la iniciativa organizada por la Asociación Fabricantes de Helados Artesanales y Afines (AFADHYA), que, además, donará helado artesanal a instituciones sin fines de lucro como Los Piletones, el Hospital Pedro Elizalde, el Hospital Gutiérrez, la Casa del Teatro y la Casa Garrahan.
A la caza del mejor helado de dulce de leche
Y como no encontramos mejor excusa que esta iniciativa para recomendar heladerías que nos gustan, te contamos cuáles son, a nuestro parecer, las que ofrecen el mejor dulce de leche, gusto infaltable en cualquier pote argento. Te contamos cómo se llaman y dónde encontrás nuestros dulces de leches elegidos:
Sureño en Occo
Heladería de barrio que arrancó en Niceto Vega y Dorrego, y que ya tiene cinco sucursales, en la que lo que prima es la originalidad a la hora de ofrecer sabores de helado con ingredientes naturales. Si de Dulce de leche hablamos, uno muy original es el de dulce de leche con banana y coco, mientras que a quienes les guste contrastar con notas frutales, pueden optar, sin dudarlo, por el sureño, que además de dulce de leche natural, lleva frutos rojos. En ambos casos, no van a arrepentirse.
El dato: abrieron hace días un nuevo local en Agüero 1921, Recoleta.
Cuánto: el cuarto kilo, que sale $125, estará en 2 x 1 o al 50 por ciento.
Dónde: varias sucursales
Tradicional en Cadore
Una visita a Cadore no puede faltar si hablamos de heladerías con tradición (más que fundamentada). Y es que el dulce de leche que ofrecen tiene la cremosidad justa, un color diferente y un gusto que no se encuentra en la mayoría de las heladerías, ya que no traiciona el sabor original, "el del pote de dulce de leche", como dice Gabriel Famá, uno de sus dueños. No por nada, esta tradicional heladería logró entrar el podio de las diez mejores de Sudamérica según el FoodJourneys of a Lifetime, que cada año lanza la National Geographic.
El dato: el proceso de producción (del dulce de leche, ni de ninguno de sus sabores) excluye, como regla, aditivos artificiales y endulzantes, y lleva 14 horas de cocción a fuego lento.
Cuánto: $130 el cuarto, este jueves los conseguís a $65.
Dónde: Av. Corrientes 1695.
Granizado en El Colonial
Es el gusto que más sale en todos los locales de esta heladería, que pisa fuerte en zona norte y la costa. Según sus dueños, el secreto del cuerpo, la textura el sabor y el color está en la minuciosa selección de cada ingrediente en la elaboración y, claro, en qué dulce de leche y qué chocolate eligen para formar parte de esta equilibrada fórmula. El resultado: un dulce de leche cremoso, gustoso, conciso y delicioso.
El dato: la calidad de su dulce de leche está presente en las paletas, como la de dulce de leche bañada en chocolate blanco ($110).
Cuánto: el cuarto está $120, en la Noche de las Heladerías, a $60.
Dónde: varias sucursales.
Triple tentación en RapaNui
Difícil elegir entre los sabores de esta chocolatería barilochense: elelaborado con leche de cabra; el "mil hojas", con crocantes laminas de chocolate natural y dulce de leche natural; o el "rapanui", con chocolate amargo, brownie casero y nueces. Aunque, para ir bien a fondo en cuestiones empalagamiento, nos quedamos con el triple tentación: con mousse de chocolate y merengue italiano.
El dato: cada gusto de helado que ofrecen es bien fresco, ya que se elaboran en el día.
Dónde: varias sucursales.
"Suspiro" en Ladobueno
Otra de las heladerías de barrio que logró expandirse hasta convertirse en una de las favoritas no sólo de vecinos, sino de todos los amantes de los helados. Dentro de sus varios sabores, el "suspiro de dulce de leche" es uno de los hits: los trozos de chocolinas y el sembrado de dulce de leche natural le ponen aun más onda a una base de por sí sabrosa, con ingredientes puros, sin saborizantes ni colorantes. Si llegas a optar por el granizado, vas a apreciar pedazos enteros de chocolates trozados a mano en lugar del chocolate molido a maquina o hecho polvo. La diferencia, se siente.
El dato: Los jueves, por cada kilo comprado, te llevas medio más, y el resto de los días, un cuarto.
Dónde: tienen varias sucursales.
¿También sos fan del helado de dulce de leche? ¿En qué otras heladerías lo recomendás? También mirá:4 destinos nacionales para estas vacaciones de verano y 5 lugares que todo fan de Outlander va a querer visitar
Más info sobre La noche de las heladerías: www.lanochedelasheladerias.com.ar
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