LA NACION

Adiós a la harina y la manteca: prepará chipás deliciosos y saludables

Una receta distinta y ligera para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda; qué ingredientes lleva y cómo hacerlo

  • icono tiempo de lectura2 minutos de lectura'
LA NACION
La receta definitiva para preparar chipás sin harina ni manteca y sin culpa (Imagen ilustrativa)
La receta definitiva para preparar chipás sin harina ni manteca y sin culpa (Imagen ilustrativa)

El chipá es un clásico imprescindible en las meriendas argentinas, especialmente durante las tardes frescas de invierno. Aunque su receta tradicional, rica en queso, almidón, huevos y manteca, suele ser bastante calórica, cada vez más personas buscan opciones más ligeras que no sacrifiquen ese sabor casero tan característico. Por eso, llega una versión reinventada: chipás sin harina ni manteca, perfectos para disfrutar sin culpa.

Cómo hacer chipás sin harina ni manteca

Para una merienda distinta, fácil y saludable
Para una merienda distinta, fácil y saludable

Ingredientes (para 10/12 unidades):

  • 2 tazas de almidón de mandioca
  • 1 huevo
  • 1 taza de queso port salut descremado rallado
  • ½ taza de yogur natural descremado (o vegetal sin azúcar)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
  • Sal a gusto
  • Condimentos opcionales: orégano, cúrcuma, pimienta o semillas

Paso a paso:

  • En un bowl, mezclá el almidón de mandioca, el polvo de hornear y la sal.
  • Agregá el queso rallado y revolvé para distribuirlo bien.
  • Incorporá el huevo y el yogur, y uní todo con las manos hasta formar una masa suave.
  • Si la masa está muy seca, sumá una cucharada más de yogur; si está pegajosa, agregá un poco más de almidón.
  • Formá bolitas del tamaño de una nuez y colocalas sobre una bandeja cubierta con papel manteca.
  • Colocala en un horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes al tacto.
  • Dejalas enfriar unos minutos antes de servir; se disfrutan mejor tibias.
Una opción es combinarlos con dips y salsas saludables
Una opción es combinarlos con dips y salsas saludables

Un extra para potenciar su sabor: podés acompañar estos chipás con salsas caseras como mayonesa con limón y perejil, salsa de yogur con ajo, ketchup natural o un dip de queso crema con ciboulette, ideales para darle un toque diferente y delicioso a esta versión liviana.

LA NACION
Más leídas de Recetas
  1. Galletitas de banana sin harina para hacer en 15 minutos
    1

    Merienda veloz: galletitas de banana sin harina para hacer en 15 minutos

  2. Sin manteca: la receta de los cuadraditos de limón listos en media hora
    2

    Sin manteca: la receta de los cuadraditos de limón listos en media hora

  3. Cómo preparar una masa para empanadas liviana y saludable
    3

    Sin gluten ni huevo: cómo preparar una masa para empanadas liviana y saludable

  4. Cómo prepara la pizza de papa que se volvió furor en las redes
    4

    Crocante y liviana: la receta de pizza de papa que se volvió furor en las redes

Cargando banners ...