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Adiós a la harina y la manteca: prepará chipás deliciosos y saludables
Una receta distinta y ligera para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda; qué ingredientes lleva y cómo hacerlo
2 minutos de lectura'
LA NACION
El chipá es un clásico imprescindible en las meriendas argentinas, especialmente durante las tardes frescas de invierno. Aunque su receta tradicional, rica en queso, almidón, huevos y manteca, suele ser bastante calórica, cada vez más personas buscan opciones más ligeras que no sacrifiquen ese sabor casero tan característico. Por eso, llega una versión reinventada: chipás sin harina ni manteca, perfectos para disfrutar sin culpa.
Cómo hacer chipás sin harina ni manteca
Ingredientes (para 10/12 unidades):
- 2 tazas de almidón de mandioca
- 1 huevo
- 1 taza de queso port salut descremado rallado
- ½ taza de yogur natural descremado (o vegetal sin azúcar)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
- Sal a gusto
- Condimentos opcionales: orégano, cúrcuma, pimienta o semillas
Paso a paso:
- En un bowl, mezclá el almidón de mandioca, el polvo de hornear y la sal.
- Agregá el queso rallado y revolvé para distribuirlo bien.
- Incorporá el huevo y el yogur, y uní todo con las manos hasta formar una masa suave.
- Si la masa está muy seca, sumá una cucharada más de yogur; si está pegajosa, agregá un poco más de almidón.
- Formá bolitas del tamaño de una nuez y colocalas sobre una bandeja cubierta con papel manteca.
- Colocala en un horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- Dejalas enfriar unos minutos antes de servir; se disfrutan mejor tibias.
Un extra para potenciar su sabor: podés acompañar estos chipás con salsas caseras como mayonesa con limón y perejil, salsa de yogur con ajo, ketchup natural o un dip de queso crema con ciboulette, ideales para darle un toque diferente y delicioso a esta versión liviana.
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