Forrar un molde cuadrado de 22 cm de lado con papel manteca y humedecerlo con rocío vegetal.
En un bol, cernir las harinas, el polvo de hornear y la sal.
ezclar y luego volcar dentro la manteca derretida y revolviendo hasta integrar.
Añadir la leche, los huevos y la miel, y revolver hasta integrar todo y desaparezcan los grumos. Volcar en el molde y cocinar una media hora.
Dejar enfriar sobre una rejilla y luego cortar los biscuits y tostarlos en el horno de ambos lados. Ideal es comerlos calentitos, untados con manteca y, como en la foto, mermelada de zapallo y cardamomo.
Este pancito es una pequeña maravilla. Es ideal para hacerlo, cortarlo por la mitad y freezar una de ellas, para comerlo siempre fresco. Va de maravillas en tostadas untadas con manteca y una mermelada de zapallo al cardamomo o miel.
