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Receta de Cheesecake New York style apta para diabéticos y celíacos

Esta torta es apta para diabéticos. Su autora, Malena Umérez, @namnamdulceysalado explica que también la pueden consumir los celíacos si se controla que todos los ingredientes envasados que se vayan a utilizar tengan el sello Sin tacc. Además deben utilizarse instrumentos de cocina, como bols, moldes, o batidores específicamente separados para hacer preparaciones sin gluten. De otro modo, el plato se expone a la contaminación cruzada donde alguna partícula de gluten se cuele en la preparación. Esta receta no tiene nada que envidiarle a una cheesecake New York style clásica. Es verdaderamente deliciosa para cualquier amante de la cheesecake. El paso a paso lo cuenta por Malena. Tener en cuenta que lleva 5 horas de heladera.

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