“En tu alacena hay más vida de lo que creés”: el condimento mágico de Christophe Krywonis para la carne

Christophe Krywonis compartió con sus seguidores un método fácil y sencillo para crear el condimento estrella que le provee de un sabor único a la carne vacuna, pescado, pollo o cerdo. El chef francés con gran impacto en la Argentina enseñó el paso a paso para aplicarlo en casa con ingredientes que tenés disponibles en tu casa.

Ingredientes:

• Clavos de Olor 20 g.
• Nuez moscada 10 g.
• Anís estrellado 10 g.
• Canela 10 g.
• Hinojo 10 g.
• Romero 3 g.
• Laurel 3.
• Ají molido 20 g.
• Cebolla y ajo 10 g.
• Enebro 5 g.
• Cúrcuma 1 cuchara sopera.
• Pimentón 1 cuchara sopera.
• Pimienta negra 5 g.
• Pimienta blanca 5 g.
• Comino 5 g.

Paso a paso:

• En una bandeja colocá clavo de olor, nuez moscada triturada, anís estrellado, canela, ají molido, semillas de hinojo, hojas de laurel, cebolla, ajo deshidratado, romero, bayas de enebro, pimienta blanca y negra, y comino.
• Tostá todo en una sartén por 10 minutos.

• Una vez que hayas tostado los ingredientes, mezclá todos los ingredientes y colocalos en una licuadora.
• Triturá todo hasta que se forme un polvo homogéneo.
• Utilizar en diferentes tipos de carne y vegetales.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

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