Receta de Pancitos de pistachos y queso

Name: Pancitos de pistachos y queso
Yield: 10
Ingredients: 1 cebolla de verdeo; 500 g de harina; 10 g de sal; 30 g de levadura fresca; 1 cda. de azúcar; 3 cdas. de aceite; 250 cc de agua; 200 g de queso de cabra; 100 g de pistachos; aceite para saltear

5 de abril de 2014
07:01
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Dulces

Porciones: 10

Ingredientes

1 cebolla de verdeo
500 g de harina
10 g de sal
30 g de levadura fresca
1 cda. de azúcar
3 cdas. de aceite
250 cc de agua
200 g de queso de cabra
100 g de pistachos
aceite para saltear

Preparación

Rehogá el verdeo picado en un hilo de aceite.
Hacé un volcán con la harina y la sal, en el centro desgraná la levadura, agregá el azúcar, el aceite y el agua.
Tomá el bollo. Amasá enérgicamente 10 minutos.
Abrí la masa y añadile la cebolla, el queso desgranado y los pistachos troceados.
Con suavidad seguí amasando para incorporar todos los ingredientes hasta que queden distribuidos de manera uniforme.
Dejá descansar la masa 1/2 hora, tapada y en un lugar templado.
Cortala en 20 porciones y bollá.
Distribuí en moldecitos de budín individuales de 10 cm de alto.
Llevá a horno precalentado fuerte 20 minutos hasta que los pancitos se doren.
Dejalos enfriar sobre una rejilla.

Aplaná los bollitos dándoles forma rectangular, te quedan como mini ciabattas.