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La calabaza o el zapallo en todas sus variedades, es un vegetal versátil y rico. Además, siempre es apto para platos salados o postres. Esta receta de calabaza a la plancha, se impone de una forma sencilla y práctica, porque antes de cocinar la calabaza hay que cortarla en rodajas que van a ir directo a la plancha. Sin encender el horno, la calabaza a la plancha conserva todo su sabor y dulzor; y se hace rápido. Con este tipo de cocción se produce la famosa reacción de Maillard, con el calor y al tostarse, los alimentos desprenden sus encantadores aromas. Espectacular.