Receta de Ensalada César con algunos toques de Juliana López May

La versión original de la ensalada César no llevaba pollo ni anchoas, dos ingredientes muy frecuentes en las recetas que se elaboran actualmente. En algunas variantes de la ensalada César que es, básicamente un colchón de lechugas aderezado con una vinagreta muy característica, se usan endivias (hojas largas y resistentes) para poder comer esta ensalada con la mano. También es frecuente que en lugar del pollo grillado se le agregue a la ensalda César varias lonjas de salmón gravlax o ahumado. En esta receta de “Ensalada César con algunos toques a mi manera”, de Juliana López May, se incluye pollo con un sabor muy especial. A continuación, el paso a paso para preparar la ensalada César y su aderezo.

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