Receta de Ensalada con ranch oriental

Name: Ensalada con ranch oriental
Ingredients: 4 cebollas de verdeo,; 150 g de gírgolas,; 150 g de hongos portobello,; 2 zanahorias,; aceite de oliva.; 2 cucharadas de aceitunas negras descarozadas cortadas en tira,; 1 cucharada de miel,; 2 cucharadas de salsa de soja,; 2 cucharadas de semillas de sésamo,; 1 cucharadita de jengibre en polvo,; 2 cucharadas de aceite de sésamo,; 4 cucharadas de girasol

11 de junio de 2014
06:33
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Ensaladas

Ingredientes

4 cebollas de verdeo,
150 g de gírgolas,
150 g de hongos portobello,
2 zanahorias,
aceite de oliva.

Ranch (aderezo)

2 cucharadas de aceitunas negras descarozadas cortadas en tira,
1 cucharada de miel,
2 cucharadas de salsa de soja,
2 cucharadas de semillas de sésamo,
1 cucharadita de jengibre en polvo,
2 cucharadas de aceite de sésamo,
4 cucharadas de girasol

Preparación

Lavar las cebollas de verdeo y cortarlas en rodajas finas al bies. Dorar a fuego fuerte, en aceite de oliva, las gírgolas de ambos lados junto con cuartos de hongos portobello. Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas. Saltearlas con gotas de aceite de oliva hasta dorar. Mezclar los vegetales y reservar. Tostar levemente las semillas en una sartén sin aceite.
Ranch: mezclar miel con salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo y de girasol, semillas de sésamo, aceitunas, sal y pimienta. Emulsionar y condimentar los vegetales.