2 cucharadas de aceitunas negras descarozadas cortadas en tira,
1 cucharada de miel,
2 cucharadas de salsa de soja,
2 cucharadas de semillas de sésamo,
1 cucharadita de jengibre en polvo,
2 cucharadas de aceite de sésamo,
4 cucharadas de girasol
Preparación
Lavar las cebollas de verdeo y cortarlas en rodajas finas al bies. Dorar a fuego fuerte, en aceite de oliva, las gírgolas de ambos lados junto con cuartos de hongos portobello. Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas. Saltearlas con gotas de aceite de oliva hasta dorar. Mezclar los vegetales y reservar. Tostar levemente las semillas en una sartén sin aceite.
Ranch: mezclar miel con salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo y de girasol, semillas de sésamo, aceitunas, sal y pimienta. Emulsionar y condimentar los vegetales.