LA NACION

Receta de Ensalada de repollo

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Ingredientes

  • 250 g de repollo
  • 3 ramas de apio
  • 3 manzanas verdes
  • 4 echalotes
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 50 g de castañas de cajú
  • 150 cc de mayonesa
  • 2 cdas. de yogur natural

Preparación

  1. Cortar el repollo en fetas lo más finas posible y ponerlo en un bol.
  2. Agregar el apio cortado en ruedas, las manzanas peladas y cortadas en gajos bien finos, y los echalotes y el perejil picados.
  3. Remover bien, incorporar luego las castañas cortadas groseramente y por último volcar sobre la preparación la mezcla de mayonesa y yogur.
  4. Remover bien, rectificar la sazón y servir.