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Receta de Crackers de sésamo

Receta fácil para hacer galletitas crocantes de semillas cpn queso reggianito y aceite de oliva. Son ideales para acompañar con un hummus tradicional o de remolacha.

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Crackers de sésamo.
EntradasGuarnicionescocina argentina
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de preparación: 55 min.
Tiempo total: 75 min.
Porciones: 8

Ingredientes

  • Harina 0000, 400 g
  • Agua, 150 cc
  • Aceite de oliva, 75 cc
  • Levadura fresca, 15 g
  • Sésamo negro, 75 g
  • Queso reggianito, 200 g
  • Sal, 10 g

Preparación

  1. En un bol pequeño, agregar un poco de agua tibia y diluir la levadura fresca para activarla. Dejar reposar durante unos minutos.
  2. Luego, en un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos, hacer un volcán en el medio de la harina y agregar los líquidos, incluyendo la levadura activada.
  3. Amasar bien y extender en una placa plana con papel manteca de base.
  4. Extender de forma que quede una capa fina.
  5. Cortar en rectángulos pequeños y llevar al horno a 180° durante 20 minutos.
  6. Sacar del horno y reservar.

Para las picadas, para las ganas de un snack rápido las galletitas saladas y crujientes son los primero que nos viene a la mente. Estas crackers de sésamo son ese picoteo saludable, casero, sin aditivos, que pueden comerse solas o con dips de hummus casero tradicional o de zanahoria. La receta fácil de galletitas crocantes de semillas de sésamo, queso reggianito y aceite de oliva, ideales para acompañar con hummus tradicional o de remolacha es de Francisca del Fuego. Hacer crackers o galletitas saladas en casa es mucho más fácil de lo que parece porque podemos elegir los ingredientes con fibras, de buena calidad y optar por los condimentos preferidos. Incluso podemos combinar semillas de sésamo con otras semillas comestibles: de girasol, lino, amaranto o amapola.

Tip para hacer las crackers de sésamo bien crocantes y livianas

  • Al amasar las crackers de sésamo es importante que quede una masa de capa fina, para que así se puedan obtener galletitas con textura crujiente.
  • Agregarle las semillas deseadas a las crackers de sésamo.
  • Se conservan crujientes por tres días en un frasco de vidrio hermético.