Poner las claras con la leche en la licuadora y batir bien.
Luego agregar la harina integral y batir 2 minutos más.
Colocar en un bol, tapar con film y dejar reposar una hora en la heladera.
Volcar medio cucharón de la mezcla sobre la panquequera previamente humedecida con rocío vegetal (yo vuelvo a humedecer panqueque por medio).
Antes de untarlos, batir el paté y agregar unas gotas de aceite para que corra más y no rompa el crepe.
¿No les gustaría unos ricos crepes bien sanitos, hechos con harina integral? Los hice en casa y fueron un éxito total. Para que salieron bien sutiles, livianísimos, usé solo claras, algo que ya había probado. Los serví como primer plato de esta manera: los unté con un rico paté que tenía (comprado, no hecho en casa), y lo serví con un mix de hojas verdes. Pueden acompañarlos con una cremita hecha con dos cucharadas de mostaza y media taza de crema de leche. Mmmmm... deliciosos. Acá va la receta de los crepes:
