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Receta de Endivias sarteneadas con panceta

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Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 endivias
  • 8 fetas finas de panceta ahumada
  • sal y pimienta, a gusto
  • aceite y manteca, c/n

Preparación

  1. Cortarle a cada endivia su tronquito; partirlas al medio por todo lo largo y envolver cada mitad con una feta de panceta.
  2. Calentar en una sartén un poco de aceite con un trocito de manteca y acomodar allí las mitades de endivias.
  3. Dorar bien por todos los lados; salpimentar y servir caliente o tibio como entrada o acompañamiento.
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