Receta de Gambas al ajillo, ¿cómo las preparás vos?

Name: Gambas al ajillo, ¿cómo las preparás vos?
Yield: 4
Ingredients: 400 grs de gambas peladas; 3 dientes de ajo; aceite de oliva, a gusto; 1 cucharadita de pimentón dulce; sal y pimienta, a gusto; una taza de café de vino blanco; 1 pizca de ají molido

Costumbre adquirida o no, este clásico español se ha vuelto casi uno argentino; cada cuál tiene su secreto, su toque distintivo, acá una alternativa para preparar esta tapa

4 de abril de 2014
07:00
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Porciones: 4

Ingredientes

400 grs de gambas peladas
3 dientes de ajo
aceite de oliva, a gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta, a gusto
una taza de café de vino blanco
1 pizca de ají molido

Preparación

Colocar en una sartén el aceite de oliva.
Pelar y cortar los dientes de ajo en trocitos pequeños y luego colocarlos en el aceite.
Antes de que se dore el ajo, agregar las gambas peladas a la sartén.
Después de unos minutos agregarle un chorrito de vino blanco, una pizca de sal y pimienta, el ají molido y la cucharadita de pimentón.
Sacar del fuego cuando se haya evaporado el alcohol del vino y las gambas cambien de color.
Servir.

Es un plato simple pero no por eso deja de ser rico. Nació en tierras españolas, pero como la tortilla, la paella y tantos otros clásicos de la cocina ibérica está instalado dentro de nuestras costumbres. Lleva pocos ingredientes y tiene un gusto fuerte y rico. Algunos le agregan vino blanco, otros, caldo de gallina; también están los que le ponen cayena (para ponerle un toque picante); y los que se conforman con el ajo. ¿Vos, cómo lo preparás?