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Receta de Huevos con palta a la mexicana

Para desayunos, brunchs o almuerzos rápidos, esta preparación tiene un gran sabor, es fácil de hacer y ofrece un plato nutritivo con pocos ingredientes

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Desayuno con huevo y palta.
EntradasPlatos de comida principalGuarniciones
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo total: 20 min.
Porciones: 2

Ingredientes

  • Aceite de oliva, c/n
  • Huevos grandes, 4
  • Morrón rojo, 1
  • Palta madura, 1
  • Lima, ½
  • Cilantro fresco, 1 o 2 ramitas

Preparación

  1. Precalentar el horno al máximo
  2. Untar una sartén pequeña o una fuente para hornear redonda con un chorrito de aceite de oliva, luego rompa los huevos.
  3. Cortar finamente el morrón rojo y esparcir sobre los huevos.
  4. Pelar y descarozar la palta luego cortarla en rodajas.
  5. Reduzca a la mitad la lima y exprima el jugo de la mitad. Coloque la palta alrededor de los huevos y sazone con un poco de sal marina y pimienta negra.
  6. Coloque en el horno durante 7 a 10 minutos, o hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén líquidas. Escoja y pique unas cuantas hojas de cilantro y espolvoréelas sobre los huevos, luego corte la mitad restante de la lima en gajos para exprimir.
  7. Delicioso servido con tostadas calientes con manteca.

Este desayuno de huevos a la mexicana es una versión de la famosa avocado toast que combina la palta con el huevo sobre una rodaja de pan. La receta de los huevos con palta a la mexicana es un plato completamente caliente que lleva cocidos tanto la palta como el huevo, de modo que funciona a la maravilla como almuerzo o cena. Es tan sencillo de hacer al horno o en sartén sobre la hornalla que se va a convertir en tu receta de huevos con palta favorita. Estos huevos se sirven junto con una rodaja de pan casero, tostado o no, o con pan pita casero.

Tips para hacer los huevos a la mexicana

  • Esta receta de huevos con palta a la mexicana acepta diversos agregados: chorizo, panceta, semillas, cebolla morada y los condimentos preferidos.
  • En cuanto a las especias que le aportan todavía mas sabor a los huevos a la mexicana recomendamos: pimentón ahumado, ají molido, comino o curry, pero no todas juntas.,
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