LA NACION

Receta de Provoleta tradicional

La receta de la tradicional provoleta, para arrancar un asado con todo el sabor

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 200gr de provoleta
  • 2gr de harina 0000
  • 5gr de aceite de oliva
  • 1gr de orégano

Preparación

  1. Cortar la provoleta en una rodaja de 200 gramos.
  2. Pasarla por harina y cocinarla directamente en la parrilla hasta dorar.
  3. Luego ubicarla en una provoletera de hierro con la parte dorada hacia arriba.
  4. Dejar unos minutos hasta que funda, sin que quede desarmada o toda derretida.
  5. Servir directamente en la provoletera sobre una base de madera.
  6. Rociar con orégano y terminar con aceite de oliva.

Al pasar la provoleta por harina se logra que sea más crocante.