Receta de Queso brie frito con dulce de tomate

Name: Queso brie frito con dulce de tomate
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Tomate Roma, 600 grs.; Azúcar, 300 grs; Cebolla, 150 grs; Ajo, 3 dientes.; Queso Brie, 400 grs.; Harina 150 grs.; Huevos, 2; Pan rallado 200 gr.; Mix de semillas, 50 gr.

Es una receta muy fácil de preparar, para usar de entrada y quedar como un experto.

Ingredientes

Tomate Roma, 600 grs.
Azúcar, 300 grs
Cebolla, 150 grs
Ajo, 3 dientes.
Queso Brie, 400 grs.
Harina 150 grs.
Huevos, 2
Pan rallado 200 gr.
Mix de semillas, 50 gr.

Preparación

Brie apanado

Cortar el Brie de a 100 gramos y pasarlos por harina, luego por el huevo, y por el pan rallado mezclado con las semillas
Repetir el paso por huevo y pan rallado y reservar en frío, hasta el momento de cocinar.

Dulce de tomate

Cortar los tomates en cubos irregulares
Poner en una olla: el azúcar, la cebolla en pluma y el ajo laminado.
Cocinar a fuego medio hasta que tenga la textura deseada.
Freír el queso Brie en abundante aceite caliente.
Servir en un plato y poner sobre el Brie abundante dulce de tomate.
Terminar con unas hojas de rúcula.

Como explica Santiago Amin @santiagoamincocinero de El Octavo Bar Rotisería @eloctavobar, este plato es simple y fácil de hacer; además de muy accesible. El tomate es un alimento que esta presente en una gran variedad de platos típicos que nos representan, y es una fruta muy versátil que da infinidad de posibilidades a la hora de cocinar. En esta receta de queso brie frito con dulce de tomate, el tomate lleva una cocción a la olla. Rinde cuatro porciones.

Tips

Al momento de freír el Brie de esta recete con dulce de tomate, el aceite debe estar caliente y debe cubrir entero el queso.
No retirar el queso del fuego hasta que esté dorado. Ojo, que si lo sacamos antes y lo volvemos a sumergir en el aceite, se pincha y pierde el queso. Son unos 3 minutos.
La mermelada de tomate del queso brie apanado se puede poner fría o caliente.
El dulce de tomate también se puede usar para acompañar otros platos.