Tamizar la harina con la sal; en el centro poner la manteca pomada y el agua.
Tomar la masa hasta conseguir un bollo suave y reservar en la heladera tapada.
Para el relleno, rehogar en aceite cebolla y morrón picados; agregar la pimienta y la carne y sancochar hasta que cambie de color.
Poner los tomates pelados y picados; sal, coriandro y cocinar a fuego suave 10 minutos más hasta que seque el relleno.
Dejar enfriar.
Dividir la masa en 8; estirarlas circulares y finas; cortar a la mitad y, con cada una, hacer un cono, rellenarlos, mojar el borde con agua y cerrar presionando bien para obtener un triángulo.
Freír en abundante aceite y servir tibias.
Esta misma masa queda también muy bien cocinada al horno.
