Receta de Tarta de calabaza con leche vegetal y canela

Name: Tarta de calabaza con leche vegetal y canela
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Discos para tarta, 1; Calabaza mediana, 1; Huevos, 4; Leche vegetal, 3/4 de vaso; Azúcar mascabo u orgánica, 1/2 vaso; Harina, 1/2 vaso; Canela, 1 cucharadita; Sal, a gusto

Una entrada perfecta y dulce, sin lácteos.

Ingredientes

Discos para tarta, 1
Calabaza mediana, 1
Huevos, 4
Leche vegetal, 3/4 de vaso
Azúcar mascabo u orgánica, 1/2 vaso
Harina, 1/2 vaso
Canela, 1 cucharadita
Sal, a gusto

Preparación

Lavar y asar al horno la calabaza entera. Luego cortarla, quitarle la piel y las semillas y pisarla para obtener un puré.
Agregarle la leche vegetal, el azúcar, la harina, la sal, la canela y, por último, los huevos. Mezclar todo bien.
Colocar una tapa sobre una fuente para horno redonda y aceitada,esparcir la mezcla de calabaza sobre ella.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos, hasta que el relleno se vea firme o hasta que los bordes de la masa estén dorados.

El pumpkin pie, o pastel de calabaza con canela es un clásico norteamericano. En esta versión lo preparamos con leche vegetal, más liviana e ideal para quienes no consumen lácteos. En la descripción, sólo figura la preparación del relleno, con la calabaza y el resto de los ingredientes, ya que se puede hacer con cualquier tipo de masa para tartas, desde la masa brisa a la integral, la comprada o la hecha en casa. El toque especial es la canela, pero si no se le pone también queda riquísima.

Tips para hacer una tarta de calabaza más rica

Hacer la calabaza al horno en lugar de hervirla, es una buena forma de conservar todo el sabor y el dulzor de esta hortaliza.
Con la mezcla para la tarta de calabaza con leche vegetal se pueden hacer budines sin masa. simplemente hay que volcar la mezcla en una fuente de vidrio rectangular o redonda, o en flaneras individuales y llevar al horno por 20 o 30 minutos hasta que esté firme.
Quien prefiera hacer la masa en forma casera para la tarta de calabaza puede seguir el paso a paso de la Receta de Masa quebrada (Brisa) para tartas saladas o dulces.