Formar un volcán con la harina, colocar en el centro la grasa blanda y la sal disuelta en agua tibia.
Amasar desde el centro hacia afuera hasta que la masa este homogénea.
Dejarla reposar en la heladera. Luego, estirarla y cortarla en círculos.
Cocinar la carne entera en agua a hervor bajo hasta tiernizar.
Dejar enfriar en el líquido y cortar en cubos.
Rehogarla cebolla picada en grasa durante 20 minutos.
Apagar el fuego, agregar la carne, los condimentos, salpimentar y verter ½ litro del caldo de la cocción de la carne y la parte verde cebolla de verdeo cruda picada finamente.
Mezclar y reservar en la heladera hasta el día siguiente.
Armar las empanadas y llevar al horno hasta dorar.
