Las recetas más fáciles y ricas para hacer un día de lluvia: de tortas fritas a buñuelos

El día de lluvia invita a no salir de casa y comer algo rico, ya sea para acompañar el mate o para alguna de las comidas principales, como el almuerzo o la cena. Dentro del amplio abanico de gastronomía argentina hay clásicos irresistibles que podés preparar con los elementos básicos que siempre hay en casa. Aprendé a realizar estas opciones sin gastar demasiado dinero.

Ingredientes:

• 300 g de harina leudante.
• 1 huevo.
• 100 ml de leche.
• 150 g de azúcar.
• 5 cucharadas de aceite.
• 100 g de pasas de uva (opcional).
• Ralladura de naranja o limón.
• Esencia de vainilla.
• Aceite o grasa para freír.
• Azúcar para espolvorear.

Paso a paso:

• En un bowl mezclá el huevo, con el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Agregá la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
• Poco a poco incorporá la harina y a medida que la mezcla necesite líquido, añadí la leche. Colocá las pasas de uva.
• Uní todos los ingredientes hasta que te quede una consistencia pastosa, casi a punto letra.
• Calentá en una olla el aceite y una vez que rompa hervor, bajá el fuego a una temperatura media. Armá con dos cucharas los buñuelos y cocinalos. (Recordá introducir de a tandas pequeñas para que no se peguen).
• Una vez que estén dorados por fuera, retirá los buñuelos. Verificá que estén hechos en el interior.
• Escurrir los buñuelos en una bandeja con servilletas de papel y espolvorear azúcar encima.

Ingredientes:

• 500 g de harina 0000.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 taza de agua tibia.
• Pizca de sal.
• 50 g de grasa vacuna o manteca. Si preferís una variante más sana, seleccioná margarina.
• Aceite para freír.
• Azúcar para espolvorear.

Paso a paso:

• Volcá en la mesada la harina y formá una corona. Agregá una pizca de sal y el polvo de hornear.
• En el centro poné la materia grasa y empezá a incorporarla poco a poco.
• Si es necesario, añadí agua hasta obtener una masa homogénea y lisa.
• Dejala reposar por 10 minutos.
• Mientras, calentá el aceite a fuego alto hasta que rompa el hervor. Luego bajá la temperatura a fuego medio. Mantené así durante toda la cocción.
• Estirá la masa y cortá en círculos iguales.
• Freí las tortas fritas hasta que se tornen doradas en ambos lados.
• Quitar del aceite, escurrir y secar en papel de servilleta. Dejalas en una fuente y espolvoreá azúcar sobre sí.

Ingredientes:

• 100 g de fécula de maíz.
• 150 g de harina de garbanzo, almendra, quinua, coco o arroz.
• 1 cucharadita de sal.
• 3 cucharadas de orégano (es opcional).
• 15 g de levadura fresca.
• 50 g de margarina.
• 1 huevo.
• 100 ml de agua tibia.
• 2 cucharaditas de azúcar.

Paso a paso:

• En un bowl mezclar todos los ingredientes secos: fécula de maíz, harina de arroz (o la que hayas seleccionado), orégano y sal.
• En otro recipiente pisá la margarina con un tenedor hasta que quede pomada. Agregá el huevo y uní todo.
• En una compotera activá la levadura con el azúcar y un chorro de agua tibia. Mientras encendé el horno a 180° C y enmantecá la fuente donde irán los grisines.
• Hacé un hueco en medio de los ingredientes secos y volcá el huevo con la margarina. Añadí la levadura y amasá. A medida que sea necesario, incorporá agua tibia hasta formar una masa homogénea.
• Dejá descansar la preparación por media hora, hasta que su tamaño se duplique. Hacelo en un lugar donde no haya corriente de aire y se mantenga la temperatura cálida para que la levadura haga su trabajo.
• Estirá la masa con un palote. Debe quedar con un grosor de medio centímetro. Cortá las tiras de los grisines según la medida que gustes.
• Colocalos en la fuente para horno y envialos a cocción por 15 minutos.
• Retirar del fuego y servir en frío.
• Para la salsa: utilizá salsa de tomate triturado o tomates naturales sin piel. Colocalo en un recipiente y condimentá a gusto. (Cerciorate que quede más pulpa que agua). También podés hacer una crema con mayonesa, cebolla de verdeo triturada y una pizca de pimentón.

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