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Receta de Pain perdu
El pain perdu es el equivalente francés de las torrejas españolas, muchos lo llaman pan perdido, o pan dorado, y otro término conocido con el que denominan a este plato es tostada francesa, o french toast. La gran diferencia está en la fritura. El pain perdu se puede hacer con cualquier tipo de pan al que se remoja en leche, se unta con huevo y se fríe en manteca; mientras que las torrejas se suelen freír en grasa o en aceite. En el pain perdu, se utiliza sólo un poco de manteca para untar la sartén, pero también se puede hacer al horno. El resultado es una mullida porción de masa dulce, azucarada y dorada, crujiente por fuera y suave por dentro, de aroma encantador que anuncia un rico y energizante desayuno. La receta del pain perdu es así de fácil:
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