Receta de Pan de salvado de avena, pasas, canela y coco

Name: Pan de salvado de avena, pasas, canela y coco
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Argentina
Ingredients: Salvado de avena, 1 taza; Harina de trigo sarraceno, ½ taza; Polvo para hornear, 1 cucharadita de té; Canela, 1 cucharadita; Sal, ¼ cucharadita; Huevo, 1; Melaza, 2 cucharadas; Esencia de vainilla, 1 y ½ cucharaditas; Leche de coco (de lata), 1 y ¼ tazas; Pasas de uva, ½ taza; Coco tostado sin azúcar, ⅓ taza.

Este saludable pan con pasas y canela está elaborado con harinas de almendra, integral y coco; es húmedo y especiado

Ingredientes

Salvado de avena, 1 taza
Harina de trigo sarraceno, ½ taza
Polvo para hornear, 1 cucharadita de té
Canela, 1 cucharadita
Sal, ¼ cucharadita
Huevo, 1
Melaza, 2 cucharadas
Esencia de vainilla, 1 y ½ cucharaditas
Leche de coco (de lata), 1 y ¼ tazas
Pasas de uva, ½ taza
Coco tostado sin azúcar, ⅓ taza.

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C. Cubra un molde para pan con papel manteca.
Retire del horno, levante el papel manteca del molde para pan y coloque el pan (con el papel aún sobre él) en una rejilla para enfriar.
En un bol grande, combine los ingredientes secos, incluidas las pasas y mezcle. En un bol pequeño, batir los ingredientes húmedos. Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle con una espátula hasta que se combinen.
Vierta la masa al molde para pan esparciendo uniformemente y en las esquinas con una espátula. Hornee durante 25-30 minutos.
Rebane una vez enfriado durante al menos 10 minutos.

Este pan suave, dulce y especiado panes perfecto para el desayuno o inclusive, como un delicioso postre. En la actualidad, el pan de canela y pasas es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa. Su origen es incierto, pero muchos creen que proviene de Suecia o Finlandia. Como el english muffin es un panecillo muy popular para acompañar el café. Se sirve tostado o como postre, a veces cortado y untado con manteca o acompañado de queso.

Tips para hacer un pan de canela y pasas más liviano o variado

Puede sustituir la harina integral por más harina de almendras y la manteca por aceite de coco derretido.
Puede sumar nueces. Puede reemplazar las pasas de uva por otras pasas: arándanos o cerezas.