Receta de Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Argentina
Ingredients: Tortillas de harina, 4; Huevos, 4; Porotos negros escurridos y enjuagados, ½ lata; Palta, 1; Aceite de oliva, 3 cucharadas; Quso cheddar, 1/4 taza; Cebolla de verdeo picada, 2 cucharadas; Cilantro fresco picado, 2 cucharadas; Tomates cherry , 1 taza; Cebolla, ½; Vinagre blanco, 1 cucharada; Sal, 1 pizca; Jugo de lima, 1; Chile jalapeño picado, 1/2; En una cacerola agregar los tomates cherry, la cebolla, el jalapeño, el vinagre blanco, el jugo de lima, el cilantro y la sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos dependiendo de qué tan cocida le guste su salsa; Lavar los tomates cherry y cortarlos en cuartos.; Pelar y picar la cebolla.; Picar el chile jalapeño.; En una sartén antiadherente grande separada, agregue aceite de oliva virgen extra Casca los huevos y fríelos con el lado soleado hacia arriba durante 5 minutos. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, caliente las tortillas durante 2 minutos por cada lado, hasta que los bordes comiencen a dorarse. rebanada de aguacate; Armar los huevos rancheros. Colocar en cada plato las tortillas. Poner los huevos fritos encima de cada tortilla. Agregar 1 cucharada de porotos negros en cada tortilla. Verter 1 cucharada de salsa en cada tortilla. Añadir palta en rodajas. Rociar con jugo de lima. Espolvorear cilantro fresco, cebollas tiernas y queso rallado y ¡disfrutar!

Así los comen en México y son tan ricos como el avocado toast; ese desayuno o almuerzo liviano es una bomba de sabor.

Ingredientes

Tortillas de harina, 4
Huevos, 4
Porotos negros escurridos y enjuagados, ½ lata
Palta, 1
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Quso cheddar, 1/4 taza
Cebolla de verdeo picada, 2 cucharadas
Cilantro fresco picado, 2 cucharadas
Tomates cherry , 1 taza
Cebolla, ½
Vinagre blanco, 1 cucharada
Sal, 1 pizca
Jugo de lima, 1
Chile jalapeño picado, 1/2

En una cacerola agregar los tomates cherry, la cebolla, el jalapeño, el vinagre blanco, el jugo de lima, el cilantro y la sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos dependiendo de qué tan cocida le guste su salsa
Lavar los tomates cherry y cortarlos en cuartos.
Pelar y picar la cebolla.
Picar el chile jalapeño.
En una sartén antiadherente grande separada, agregue aceite de oliva virgen extra Casca los huevos y fríelos con el lado soleado hacia arriba durante 5 minutos. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, caliente las tortillas durante 2 minutos por cada lado, hasta que los bordes comiencen a dorarse. rebanada de aguacate
Armar los huevos rancheros. Colocar en cada plato las tortillas. Poner los huevos fritos encima de cada tortilla. Agregar 1 cucharada de porotos negros en cada tortilla. Verter 1 cucharada de salsa en cada tortilla. Añadir palta en rodajas. Rociar con jugo de lima. Espolvorear cilantro fresco, cebollas tiernas y queso rallado y ¡disfrutar!

Preparación

Esta receta de huevos rancheros es abundante, colorida y es una forma deliciosa de comenzar el día. Las tortillas calientes se cubren con un huevo a la plancha; luego se combinan con porotos, palta y una pizca de queso. Un desayuno a la mexicana con todas las letras. El nombre huevos rancheros proviene del hecho de que este es un plato que tradicionalmente se sirve a media mañana en las granjas rurales mexicanas, más conocidas como “ranchos”.

Tips para hacer los huevos rancheros más ricos

Las tortillas a la mexicana se pueden hacer caseras o usar las que se compran. Es ideal darles un toque de calor en la sartén o en el horno o en la tostadora antes de servirlas con los huevos rancheros.
En lugar de porotos se pueden usar otras legumbres o cubos de queso feta para armar los huevos rancheros.