Receta de Muslos de pollo al pil-pil

Name: Muslos de pollo al pil-pil
Ingredients: 8 muslos de pollo con piel; sal gruesa; 10 dientes de ajo; ½ taza de aceite de oliva; 1 cucharada de pimentón español; 2 papas; ½ calabaza; 2 manzanas verdes; 50 g de manteca; perejil fresco; aceite de maíz; sal; pimienta; vino tinto; ketchup

Ingredientes

8 muslos de pollo con piel
sal gruesa
10 dientes de ajo
½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón español
2 papas
½ calabaza
2 manzanas verdes
50 g de manteca
perejil fresco
aceite de maíz
sal
pimienta
vino tinto
ketchup

Preparación

Dorar los muslos sobre la plancha, retirar, espolvorear con sal gruesa y terminar de cocinar en el horno.
En una sartén con aceite de oliva, cocinar láminas de ajo a fuego lento durante 5 minutos.
Luego, apagar la hornalla y agregar el pimentón. Remover hasta integrar.
Pelar y cortar la calabaza, las papas y las manzanas en cubos parejos. Colocar las dos primeras en una placa.
Rociar con aceite de oliva, salpimentar y cocinar en el horno a temperatura alta hasta dorar.
Agregar las manzanas, mezclar y colocar por encima cubos de manteca fría. Cocinar por 5 minutos más y retirar.
Procesar perejil con aceite de maíz, sal y pimienta.
Servir los muslos dorados, rociar con el aceite de ajo, espolvorear pimentón y acompañar con cubos de papa, calabaza y manzana.
Finalmente, decorar con aceite de perejil, reducción de vino tinto y ketchup.