Receta de Pastel de pescado fantástico
Ingredientes
- 1 kg de filet de abadejo
- 5 papas
- 4 huevos
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 200 cc de crema de leche
- 50 grs de queso parmesano
- 1 limón
- 1 cdita de mostaza
- 1 puñado de perejil
- aceite de oliva
- c/n sal, pimienta, nuez moscada, a gusto
Preparación
- En agua fría con sal poner las papas y a los 2 minutos agregarle los huevos, cocinando por 6 minutos más.
- Poner sobre la olla un colador con las espinacas para hacerlas al vapor por otros 2 minutos.
- Ahí, retirarla y escurrirla; sacar los huevos y cortarlos en cubos; y con las papas hacer un puré con aceite de oliva y condimentar.
- Rehogar la cebolla y las zanahorias ralladas, agregarles la crema, dejar hasta que hierva y fuera del fuego incorporar el resto de los ingredientes.
- Cortar en tiras los filets y disponerlos en una fuente de horno con la espinaca y los huevos duros, salpimentar y volcar la crema.
- Por los costados disponer el puré y hornear todo por 30 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
Por LA NACION recetas