Receta de Spaghetti, mejillones y vegetales ahumados

Name: Spaghetti, mejillones y vegetales ahumados
Ingredients: 1 paquete de spaghetti; 300 g de mejillones frescos (sin concha); 1 pimiento verde; 1 pimiento colorado; 1 pimiento amarillo; 2 cebollas coloradas; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; hojas de cilantro fresco; sal; pimienta negra; aceite de oliva

11 de septiembre de 201408:29

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Ingredientes

1 paquete de spaghetti
300 g de mejillones frescos (sin concha)
1 pimiento verde
1 pimiento colorado
1 pimiento amarillo
2 cebollas coloradas
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
hojas de cilantro fresco
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Limpiar los mejillones con agua helada. Escurrir y reservar en la heladera. Quemar los pimientos sobre la hornalla a fuego directo.
Retirarlos, envolverlos en papel y dejarlos reposar durante 20 minutos. Pelarlos, retirarles las semillas y nervaduras. Cortarlos en tiras.
Realizar lo mismo con las cebollas y retirarlas cuando el centro esté tierno (se comprueba pinchándolas con un palillo).
Pelarlas y cortarlas en tiras.
En una sartén con aceite de sésamo saltear los vegetales a fuego fuerte. Agregar la pasta hervida, cocinar por 1 minuto más, salpimentar y servir.
Si se desea, puede espolvorearse con ½ taza de semillas de girasol tostadas.

Por LA NACION recetas