Ingredientes
- 5 duraznos
- 50 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 1 copita de coñac
- 4 cucharadas de pistacchios
Preparación
- Hacer una incisión en cruz sobre la piel de los duraznos, sumergirlos en agua hirviendo y pelarlos.
- Cortarlos al medio, retirar el carozo y cortarlos en cuartos.
- Calentar la manteca en una sartén y dorar los duraznos.
- Espolvorear con azúcar y cuando se transforme en caramelo, retirar la sartén del fuego, verter el coñac, acercar nuevamente la sartén y flambear.
- Servir con helado y los pistacchios, o sobre una tarta con crema pastelera.
Congelar duraznos pelados.
Procesar y servir en un bol con un hilo de miel.