Receta de Pastel de manzanas

Name: Pastel de manzanas
Ingredients: 500 g de harina,; 100 g de manteca blanda,; 150 cc de agua,; 2 cucharadas de manteca derretida,; 1 pizca de sal,; 1 cucharada de polvo de hornear.; 6 manzanas verdes peladas,; 3 cucharadas de miel,; ½ taza de vino tardío,; ½ taza de nueces peladas,; 2 cucharadas de pasas de uva,; 1 cucharada de manteca,; clara de huevo,; aceite neutro

Ingredientes

Masa

500 g de harina,
100 g de manteca blanda,
150 cc de agua,
2 cucharadas de manteca derretida,
1 pizca de sal,
1 cucharada de polvo de hornear.

Relleno

6 manzanas verdes peladas,
3 cucharadas de miel,
½ taza de vino tardío,
½ taza de nueces peladas,
2 cucharadas de pasas de uva,
1 cucharada de manteca,
clara de huevo,
aceite neutro

Preparación

Masa: formar una corona con la harina, la sal y el polvo de hornear. Colocar en el centro la manteca blanda y el agua tibia.
Trabajar la masa hasta que esté lisa y homogénea. Reservar en la heladera por 20 minutos. Retirar y estirar hasta 1 cm de espesor.
Pintar con la manteca derretida, doblar en tres y reservar en la heladera por 10 minutos. Retirar y estirar hasta 2 mm de espesor.
Cortar cuadrados de 10 cm y reservar en la heladera.
Relleno: saltear en una sartén, con manteca, las manzanas cortadas en cubos. Agregar miel, caramelizar y rociar con vino. Incorporar nueces y pasas.
Cuando se haya evaporado el alcohol, apagar el fuego y dejar enfriar. Armar empanadas con la masa en forma de triángulos, rellenar y cerrar los bordes con clara.
Freír en grasa o en aceite neutro.