Conocé la nueva plataforma culinaria con recetas variadas y probadas, guías de cocina, masterclasses y mucho más, para inspirarte a cocinar y a comer mejor.
Ir a Foodit
Recetas de olla para inviernos muy fríos
Platos ideales para cuando los fríos sorprenden. Es tiempo de ponerse a preparar recetas bien calóricas y contundentes.
3 minutos de lectura'
PARA LA NACIONMiriam Becker
Países del este de Europa central y del este, como Polonia, Alemania, Rusia, con inviernos muy fríos, tienen preparaciones con ingredientes fuertes y bien ricos que conquistaron las mesas del mundo.
En general, a la mayoría de las recetas le incorporan un vasito de vodka u otra bebida alcohólica como sello de identidad.
Las cocinas de los países nórdicos -Suecia, Finlandia, Noruega-, se preparan especialmente en sus agradables veranos para que los largos inviernos los encuentren bien abastecidos.
Todos estos platos de olla, de un lado u otro del continente, incluyen carne, caza, o fiambres, según la cultura local.
Los veganos también encuentran soluciones cuando pueden sumar cereales y legumbres a los vegetales, ingredientes que refuerzan y aumentan las calorías.
Receta del guiso polaco o bigos
Los polacos dicen que los repollos son las reinas de las verduras y las preparan en verano e invierno. Para esta receta de guiso polaco o bigos lo logran, acopiando una buena producción de col fermentada para que nunca les falte. Cada ama de casa se esmera para que su receta de bigos tenga de todo y sea más abundante que el de su vecina. El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia, aunque también es tradicional en Lituania, Bielorrusia y Ucrania occidental.
Cacerola vegetariana con legumbres y cereales
La cacerola vegetariana con cereales y legumbres, es una plato invernal que lleva su tiempo porque cada alimento requiere una preparación diferente. Pero lo mejor de esta receta de la cacerola vegetariana es que los nutricionistas dicen que a esta olla no le falta nada con respecto a los nutrientes y las porciones. Además es de los más rendidora. Salvo los vegetales, el resto son ingredientes secos que se pueden tener en la alacena. Esta receta de cacerola vegetariana con cereales y legumbres, es un festín de colores y sabores que incluyen arroz integral, cebada, trigo bourgol, lentejas, porotos y las verduras más ricas de estación.
Receta de albóndigas suecas
Las albóndigas suecas, o köttbullar (literalmente, “bollos de carne”) son elaboradas básicamente con carne picada de vaca mezclada con las migajas de pan, o pan rallado.En Suecia, existen grandes mesas bufet, o los smörgåsbord del país, en donde se ofrecen una infinita variedad de comidas como estas albóndigas suecas. También hay platos salados fríos y otros calientes con variedades de arenques, pescados enteros, ensaladas, huevos rellenos, papas con anchoas y crema. Además figuran siempre las albóndigas como esta receta de las albóndigas suecas muy especiales, llamada Köttbullar que merecen probarse. En el Club Sueco de Buenos Aires las suelen servir.
Más leídas
1Conmoción en Italia: murió un niño de dos años que había sido trasplantado con un corazón “quemado”
2La noche de Mirtha: del brillante look de la Chiqui en la previa a su cumpleaños 99 a sus consejos para mantenerse espléndida
3Desbaratan un complot narco que preparaba los asesinatos de un ministro, un juez federal y un fiscal
4Fate y los trabajadores: una fábrica frenada, millones de litros de solvente y el desconsuelo del barrio
