Sin grasa: así se hacen los bizcochitos ideales para el mate

Los bizcochitos de grasa son parte de la tradición argentina. Son el mejor complemento para una tarde de mate y gracias a que solo se cocinan con cinco ingredientes, resultan económicos. Enterate cómo replicar su receta en una versión saludable y en pocos pasos.

Los bizcochitos nacieron en el siglo XIX en las panaderías familiares argentinas. Se cree que comenzaron en la región pampeana y que para el siglo XX lograron una popularización masiva en todo el país. Su creación está asociada al momento de descanso y las meriendas. Según la provincia, su nombre y receta puede variar.

Ingredientes:

• 500 g de harina 0000.
• 20 g de levadura.
• 150 g de margarina.
• 250 ml de agua tibia.
• 1 cucharadita de azúcar o 1/2 de sal.

Paso a paso:

• En un bowl colocá la harina, la sal o el azúcar y mezclá todo.
• Hacé una corona y en el medio poné la levadura, la margarina y poco a poco agregá el agua tibia.
• Incorporá los ingredientes y amasá hasta obtener un bollo liso y que no se pegue.
• Dejá reposar la masa por 20 minutos, estirá en forma de un rectángulo y luego hacé dos dobleces.
• Estirá nuevamente y cortá los bizcochitos con un molde. Pinchá la parte superior con un tenedor
• Ponelos en una fuente previamente enmantecada y llevalos al horno por 20 minutos a una temperatura de 190° C. Esperá hasta que se doren.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo total: 45 minutos.

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